Gestern wurden die 2010er Rieslinge mit Freunden verkostet und bewertet. Sehr gut! Ich bin sehr zufrieden.  Frische Frucht, Eleganz und saftig. Die Säure harmonisch und durch die hohen Extraktgehalte sehr gut abgepuffert.  Noch extrem jung. Der sehr kalte Winter und der als Folge ebenfalls sehr kalte Weinkeller hat den Wein ganz langsam reifen gelassen.

Genau das Gegenteil von dem, was noch vor einigen Monaten  allerorten prophezeit, herbeigeredet oder mies gemacht wurde. Ich berichtete hier ausführlich darüber.

Anfang März soll abgefüllt werden.

Mit der Abfüllplanung  habe ich heute begonnen. Und da waren sie wieder : Meine Probleme! Die Mengen reichen nicht aus. Da wir nur eine 60% Ernte im Keller liegen haben, wird es von den einzelnen Weinen viel zu wenig geben. Das könnte heißen, dass wir den Mangel verwalten müssen. Es sind zwar noch einige Gitterboxen Flaschen mit vorangegangen Jahrgängen im Keller, aber leider auch nicht mehr so viele. Nun ja, die nächsten Weinernte ist ja schon in ein paar Monaten…