Die Bildergeschichten vom Weinbergsknecht

Zwischen Reben, Chaos und Feierabendwein: Der tägliche Wahnsinn im Weinberg

Autor: Harald

  • Tribus Agrotini

     2015-04-19 Original 2009-04 HausBinnen weniger Tage ist bei den warmen Temperaturen die Natur förmlich explodiert. Alles ist gleichzeitig am ergrünen und die Obstbäume stehen in voller Blüte.  2015-04-18 Knospe2

    Auch die Rieslingreben sind kurz vor dem Austrieb, im sogenannten Wollestadium. Jetzt, bei den kühleren Wetterbedingungen stockt das Wachstum der Reben etwas. Leider!2015-04-18 Erdraupe

    Foto: Stefanie Vornhecke

    So haben die Knospenschädlinge wie diese Eulenraupe (Tribus Agrotini) mehr Zeit, sich satt zu fressen, bevor der Rebtrieb ihnen „aus dem Maul wächst“. Ich berichtete letztes Jahr schon darüber.

    Kollegin Stefanie Vornhecke berichtet in Ihrem Facebookaccount: „ Zurück von nächtlicher Jagd. Zwei Stunden, 4000m2 Weinberge abgegangen um Knospenschädlinge aufzuspüren. Rund 150 gefrässige Erdraupen und nur ein Rhombenspanner.“

    Macht ungefähr 400 Liter Wein aus, die nicht durch diesen Schädling als Minderertrag anfallen.

    Nur nächtens auf den Reben zu finden und bei diesem Gelegenheitsschädling ist nur mühsames Absammeln im Schein der Taschenlampe per Hand ist möglich. Die Alternative wäre Hühnerhaltung im eingezäumten Weinberg, aber das mit den Zäunen wäre nun doch zu arbeitsaufwendig.

  • kurz auf ein Gläschen Riesling

    2015-04-14 Tiroler Speck

    Ein Freund kam die Tage kurz auf ein Gläschen Riesling vorbei. Und da ein gutes Glas Wein dazu geeignet ist den Verstand zu wecken und ein leichter Moselriesling zudem kein „Rauschwein“ ist, sondern ein Getränk für lange Nächte; ein Debattier-Tropfen, der Esprit und Phantasie beflügelt, statt sie zu lähmen, wurde das kurz immer länger.

    Das Gläschen mutierte über ein Glas zu einer Flasche und der dazu gereichte Südtiroler Speck passte genau zu unserem Riesling. Der richtige Snack zum Wein! Besser als Käseigel, Salzstangen oder ähnliches.

    Den Riesling gibt es hier, der Speck war ein Mitbringesel eines anderen Freundes, aber einen guten Südtiroler Speck finden sie sicherlich über die Internetsuchmaschine oder fragen Sie bei meinem Südtiroler Kollegen Armin Kobler nach einer guten Einkausquelle.

  • Azubi oder Azubine gesucht!

    2010-11-10-vertrag.jpg

    Unser Ausbildungsplatz für den Ausbildungsberuf Winzer ist ab sofort neu zu besetzen

    Alternativ kann der Arbeitsplatz auch für ein Vorpraktikum für das Studium im Bachelorstudiengang Weinbau und Getränketechnologie mit den Studienrichtungen Weinbau und Oenologie sowie Getränketechnologie und im Bachelorstudiengang Internationale Weinwirtschaft des Fachbereichs Geisenheim der Fachhochschule Wiesbaden besetzt werden.
    Wir sind ein kleines Steillagenweingut an der Mosel und produzieren trockene Rieslingweine. Als Nebenprodukt wird noch Riesling-Weinessig produziert. Die Weinberge sind nach dem aktuellen Stand rationeller Bewirtschaftung gepflanzt und die Maschinenausstattung ist technisch auf dem neuesten Stand. Wir bewirtschaften unsere Weinberge seit 33 Jahren nach ECOVIN Richtlinien und sind Demonstrationsbetrieb für den ökologischen Landbau.

    Wir erwarten Teamfähigkeit, soziale Kompetenz, Leistungsbereitschaft und, ganz wichtig, Motivation und Lernwille für den Winzerberuf. Mitdenken, die Fähigkeit selbstständig zu arbeiten und nach Einarbeitung Verantwortung zu übernehmen, ist ebenfalls erforderlich. Die Bereitschaft zu Überstunden, insbesondere während der Weinlese, wird vorausgesetzt.

    Wir bieten die Möglichkeit, das klassische Handwerk des Winzers im Weinberg und Weinkeller mit all seinen Facetten zu lernen. Die Betreuung und Vermittlung von notwendigen Kenntnissen erfolgt in sämtlichen Bereichen der Traubenerzeugung, Weinbereitung und Vermarktung. Lerninhalte, die wir nicht vermitteln können, z.B. die Rotweinbereitung, können bei Partnerbetrieben erlernt werden. Ausbildungsbegleitende Weiterbildungsmaßnahmen werden von uns unterstützt.

    Wir haben bereits Erfahrung in der Ausbildung und als Stellenanbieter für das Freiwillige Ökologische Jahr.

    Wir würden uns über eine aussagekräftige Bewerbung freuen, gerne per Mail.

  • Feintuning

    2015-04-08 Tuning

    Beim Kauf des Kettenschleppers vor einigen Jahren einige Details abweichend von der Serienausrüstung bestellt, z.B. eine größere Ölpumpe und ein hydraulisches Steuerventil extra. Mittlerweile gibt es einen zusätzlichen Hydraulikölkühler und die Öl- und Wasserkühler sind mit einem zusätzlichen Schmutzfanggitter versehen, damit das Kühlwasser nicht zum kochen kommt und das Hydrauliköl kühl bleibt. Der Luftfilter wurde auch noch optimiert und in den letzten Tagen erfolgte nochmals ein Feintuning direkt beim Hersteller.

    Neben Weinbergen an einer Straßenböschung, dem Testgelände des Raupenherstellers, erfolgte die Feineinstellung des hydraulischen Antriebes. Nicht nach Betriebshandbuch, sondern einfach mit einem Schraub- und einem Innensechskantschlüssel verstellte der Hydraulikfachmann die Stellschrauben an den Antriebspumpen, dann eine Testfahrt hoch und runter auf der nach oben immer steiler werdenden Straßenböschung. Nachjustieren, korrigieren und wieder hoch und runter. Dann fuhr ich einige Male, der Spezialist schaute zu. Feintuning an den Stellschrauben, wieder hoch und runter. Wir nickten uns zu und waren beide zufrieden.

    Sehr sauberer Geradeauslauf und die Endgeschwindigkeit genau eingestellt. Jetzt habe ich noch eine Idee wie ich die Steigfähigkeit verbessern kann, also das Tuning der Raupenketten. Dafür werde ich mich aber zuerst mit einem Kollegen austauschen, der in dieser Richtung schon eine Lösung gefunden hat.

  • Fast erledigt

      20015-03-31 Fruchtruten

    Der Sturm mit dem verbundenen Regen hat in den letzten Arbeitstagen unsere Planungen etwas durcheinender geworfen. So sollten heute alle unsere Rebanlagen aussehen: Die Fruchtruten alle im Drahtrahmen nach unten gebogen!

    Jetzt noch zwei Arbeitstage und die Hauptarbeiten für diesen Winter und Frühling sind erledigt.2015-03-23 Ranken

    Verbliebene Rebranken an den Drähten oberhalb, die in wenigen Wochen das frische Grün der Rieslingreben stabilisieren sollen. 2015-03-26 Bluten

    „Während man in den letzten Jahren meist den Eindruck hatte, das Wetter läßt den Frühling aus und wechselt vom Winter nahtlos in den Sommer, scheint es heuer eine richtige Übergangszeit zu geben. Sonnige, aber nicht all zu warme Tage und Nachttemperaturen nur wenig über dem Gefrierpunkt.“ schreibt mein Kollege Bernhard Fiedler in seinem Blog. 

    Ein langsames Erwachen der Natur. Später als letztes Jahr, als die Obstbäume zum gleichen Zeitpunkt schon am blühen waren. Auch der Saftfluss der Reben kommt nur zögerlich in Gang.

    Das deutet auf einen späteren Austrieb der Reben hin. Das ist gut so, denn dann sinkt die Gefahr durch Spätfröste, die schon mehrmals bei uns Schaden angerichtet hatten.

  • Das Video zum kleinen Helferlein

    Ich glaube nicht, dass Sie als Leser meines letzten Blogeintrages nun genau wissen, wie denn nun das kleine Helferlein, der Beli Rebenbinder, so richtig funktioniert. Also habe ich keine Kosten und Mühen gescheut und dieses kleine Video produziert.

  • Das kleine Helferlein

    2015-03-23 BelibinderDie nach dem Rebschnitt verbliebenen Fruchtruten der Rebe werden momentan im Drahtrahmen nach unten gebogen und am Spalierdraht festgebunden. Ein kleines Helferlein, der Beli Rebenbinder, umschlingt die Rute und den Weinbergsdraht mit einem dünnen Draht und verdrillt diesen. Ratzfatz! Mit ein wenig Übung werden die Reben im Sekundentakt befestigt.

    Zweimal das Handgerät schließen und öffnen, währenddessen in einer bestimmten Reihenfolge das Helferlein nach vorne und nach hinten führen, zum Schluß wegziehen. So einfach ist das mit dem Draht um die Rute und den Weinbergsdraht.

    Alles Klar? Wenn nicht, hier die Bedienungsanleitung, die wie alle Bedienungsanleitungen andeutungsweise alles erklärt. Ansonsten vorbei kommen, wir haben noch einige Tage zu binden und ich würde dann ein Praxisseminar machen.

  • Genau passend

    2015-03-17 Packen

    Die Weine sind mittlerweile alle abgefüllt und der Verkaufsstart ist erfolgt. Jetzt heißt es packen, packen, packen. Da wir einige Wochen ausverkauft waren, lagen jede Menge Vorbestellungen vor. Auch die ersten Bestellungen aufgrund der Postversandes unserer Weinliste sind mittlerweile abgearbeitet.

    Alles genau passend zu den ersten Frühlingstagen mit Frühlingstemperaturen, die Lust machen, das Gläschen Riesling auf der Terasse im Sonnenschein zu genießen.

    Würde ich auch gerne, das mit dem Riesling auf der Terasse, aber ich muss ja mit dem Azubi die Weine kommissionieren. Vielleicht klappt es ja kommendes Wochenende: Das erste Glas Riesling in diesem Jahr auf der Terasse bei wärmenden Sonnenstrahlen.

  • Fast fertig: Abfüllen zwanzigvierzehn

     2015-03-09 GitterboxEine Flasche nach der anderen wandert nach den Füllen in die Gitterboxpaletten. Die meisten Rieslinge sind gefüllt. Nur noch ein Abfülltag und der komplettte 2014er Jahrgang ist in der Flasche.

    2015-03-09 Marita

    Während draußen schon warmes Frühlingswetter herrscht, ist es im Weinkeller immer noch sehr kalt. Ideale Abfülltemperaturen.

    Aromaschonung ist das Stichwort. Jede Maßnahme am Wein, sei es einfaches umpumpen, filtrieren oder abfüllen,  führt zwangsläufig zu Aroma- und Gärungskohlensäureverlusten.  Um diese Verluste zu minimieren kommt neben dem handwerklichen Geschick auch die winterliche Kälte hinzu.

    Daher hieß es heute beim Abfüllen frieren für die bessere Weinqualität und für spritzige Moselrieslinge.

    Gegen die Kälte hilft ein wärmendes Pudelmützchen auf dem Kopf und Chefin Marita hat sichtlich Spaß beim Abfüllen und bei den Gesprächen mit dem Azubi oder mit mir.

  • Tag eins

    2015-03-04 Alex

    Tag eins des Abfüllens der 14er Weine. Lief fast perfekt, bis auf die Schrecksekunde heute morgen, als ich den Sterilfilter in Betrieb  nehmen wollte. Das gläserne Schauglas vorm Manometer am Filter war zerbrochen. Weiß der Teufel warum! Natürlich kein Ersatzglas in der Ersatzteilkiste.  Auch der Versuch mittels einer Verschlußkappe ohne Manometer und Schauglas auszukommen, scheiterte am nicht passenden Gewinde. Zuschweißen konnte ich das auch nicht, da keine Edelstahlschweißelektroden vorhanden sind.

    Also, als letzte Hoffnung, zu meinem Kollegen gefahren. Ich wusste, dass er nicht zu Hause ist – aber die Hoffnung stirbt bekanntermaßen zuletzt –  und die Tochter angetroffen. War kurz vor knapp, einige Minuten später wäre sie weg gewesen, und so konnte ich am baugleichen Filter des Kollegen das benötigte Ersatzteil „ausleihen“. Danke Thorsten!

    Danach klappte alles bestens. Es lief reibungslos. Heute Nachmittag kam Alex  trinken abfüllen helfen, gegen Feierabend sammelten sich noch einige Nachbarn samt Schwiegervater im Keller, um den jungen Wein zu probieren.

    Wie Sie oben sehen: Er, der junge Wein, erfreut des Menschen Herz!